Artikel 13: november 2013 arrow Pompoen arrow Vaak gestelde vragen over pompoenen
Vaak gestelde vragen over pompoenen PDF Afdrukken E-mail
Alles wat je altijd wilde weten,...


Vraag 1:

Wat is het verschil tussen die grote, gewone pompoenen en die kleine?

Antwoord:

Kleine pompoenrassen bevatten in verhouding minder water en meer voedingsstoffen (suikers, vitaminen en mineralen).
Daardoor hebben ze al meer smaak; verder zijn ze makkelijker te bewaren en te verwerken.
Mijn advies: kies voor kwaliteit, in plaats van kwantiteit.

 


Vraag 2:

Hoe kun je weten of een pompoen rijp is?

Antwoord:

Wacht lang genoeg! De meeste pompoenrassen zijn pas goed rijp vanaf eind september. Vroeger geoogste vruchten hebben nog niet hun volle smaak ontwikkeld.

Eén manier om rijpe pompoenen te herkennen: hun steel is niet meer groen, maar dor en verkurkt.

Courgettes oogsten we natuurlijk onrijp, de hele zomer en nazomer door. Zolang je je duimnagel nog door de schil kunt drukken, zijn ze optimaal lekker; later worden ze meliger en de schil moet je er dan ook afhalen.


Vraag 3:

Kun je van pompoenen alleen maar soep maken?

Antwoord:

De meeste pompoenen zijn prima bruikbaar voor soep, maar er zijn ook honderden andere recepten.

 

Reuzenpompoenen smaken erg flauw, en dienden vroeger als varkensvoer ...

Er zijn ook rassen die te zoet zijn om soep van te maken: die kun je bijvoorbeeld gebruiken voor desserts!

Mijn advies: met lekkere pompoenen kun je van voor- tot nagerecht smullen.

 


Vraag 4:

Hoe kun je pompoenen best bewaren?

Antwoord:

Ideaal: op een luchtige plek, waar je af en toe voorbijkomt. Temperatuur: tussen 8 en 18 graden. Bijvoorbeeld in je gang.

Om de twee weken controleren. Bepaalde rassen kun je zo houden tot de volgende oogst.

De meeste kleine rassen zijn het lekkerst tussen oktober en januari: een prima herfst- en wintergroente dus.

 

Mijn advies: geen diepvries, maar een kleurrijke verse voorraad.



Vraag 5:

Wat is het verschil met sierfruit of sierkalebassen?

Antwoord:

De naam sierfruit wordt gebruikt voor kleine, oneetbare sierkalebassen.

Die worden jammer genoeg gemakkelijk verward (en gekruist) met bepaalde kleine, lekkere pompoenrassen.

Zorg dus dat je weet welk ras je in handen hebt.

 

Mijn devies: Liever een straathond en een raspompoen, dan andersom.dollop.jpg

 

 





















 

Vraag 6:

Hoe kun je nu weten of een pompoen eetbaar is?

Antwoord:

Lang niet alle pompoenen (en kalebassen enzovoort) zijn eetbaar.

Test een onbekende pompoen zo:

 

  • Snij hem open; als er geen vruchtvlees in zit, heb je zeker te maken met een sierkalebas.
  • Kook een stukje vruchtvlees: is het bitter, dan heb je weer een sierkalebas, of een kruising tussen sierkalebas en eetbare pompoen. Als het lekker smaakt, dan heb je een eetbare pompoen.


 


Vraag 7:

Als ik daar zaad uit haal, heb ik dan weer hetzelfde ras?

Antwoord:

Alle pompoenbloemen worden driftig bezocht en bestoven door hommels en bijen. Die brengen stuifmeel van heel andere rassen over, en zorgen dus voor verbastering.

Verrassing gegarandeerd, ja, maar als je buren dit jaar sierkalebassen, of wansmakelijke pompoenen van 100 kg kweken, kun je daar het volgende jaar bastaarden van hebben. Meestal met minder smaak en een hardere schil: is het dat wat je wil?

 

 


Vraag 8:

Hoe wordt er professioneel aan zuivere zaadteelt gedaan?

Antwoord:

Gecontroleerde bestuiving is de sleutel. Overdek een veld pompoenen met gaas of een serre, en stop er een hommelvolk bij.
Resultaat: alle vrouwelijke bloemen worden bestoven door stuifmeel van hetzelfde ras, en alle pompoenen die hieruit groeien, bevatten raszuiver zaad!


Vraag 9:

Hoe kweek ik zelf pompoenen?

Antwoord:

Zaai binnen in potjes, omstreeks 20 april. Zorg voor genoeg licht en vocht.

Uitplanten doe je na de ijsheiligen, bij voorkeur op een voedselrijke, zonnige plek.
Boven op of onder aan een composthoop is bijvoorbeeld prima. Snoeien is overbodig; leid de ranken eventueel over gaas, bonenstaken of een pergola.

 



Vraag 10:

En lantaarnpompoenen?

Antwoord:

 

Je kunt natuurlijk elke pompoen wel uithollen en van een kaarsje voorzien. Er zijn echter speciale Halloweenrassen die mooi geribd en oranje zijn; ze bestaan in diverse maten, en laten zich makkelijker uithollen. Het vruchtvlees kun je in je soep verwerken; veel smaak moet je er niet van verwachten. Ook de bewaarbaarheid is maar zeer matig. Niet mijn ding dus.

 


Vraag 11:

 

Hoe gezond zijn pompoenen?

Antwoord:

Vooral hokkaidopompoen zijn supergoed voor je: lees dit artikel.

 




Zijn er nog vragen?

 
< Vorige   Volgende >