Look & andere alliums.

Knoflook is leuk; plant de tenen in september of oktober; hou de planten onkruidvrij en goed gevoed (een paar keer houtas, en vooral af en toe wat grasmaaisel) tot de oogst in de derde week van juli.

Hieronder staat mijn lijstje van wat ik in juli 2009 oogstte; elk jaar verandert dat natuurlijk weer. Elk ras heeft zijn eigen smaak (zeggen kenners, zoals Kees) en vooral: het ene ras produceert en/of bewaart beter dan het andere - afhankelijk van je grond & microklimaat. Alweer een reden om diverse rassen uit te testen & te proeven

• Stiffnecks (dit type kun je niet vlechten, want ze hebben een stevige bloeistengel midden in de bol; vaak hele dikke tenen; beter winterbestendig dan softnecks)

  1. Gazebo Grande
  2. German Extra Hardy
  3. German Stiffneck
  4. Korean Red
  5. Kransnodar Red
  6. Kransnodar White
  7. Londerdel
  8. Oosterdel
  9. Purple Glazer
  10. Spaanse Reus
  11. Susan Delafield
  12. Susan Marie

   

   

  Softnecks: (dit is dat bekende type dat je in de meeste winkels vindt; betere bewaring, maar moeilijker te pellen dan stiffnecks)
  
  1. Loiacono
  2. Uzbek Turban

Andere alliums, dus lookachtigen, meestal qua smaak tussen ui, prei & knoflook in:

• A. Tuberosum: Chinees bieslook. Bloeit schitterend in augustus. 
• A. Carinatum: berglook, één van mijn favorieten. Van januari tot mei oogsten we de kleine preitjes (toch een potlood dik) die een fijn smaakje hebben.
• A. Triquetrum: driekantige look. Uit Spanje en omstreken. Veel blad, behalve tijdens de vorst en de volle zomer; bolletjes in augustus; witte bloemschermen in april/mei.
• A. Oleraceum: moeslook. Paars aanlopende bolletjes en bloeiwijze. Lijkt op een primitief knoflookje.
• A. Ampeloprasum: oerprei. Makkelijker te telen dan klassieke prei. De zomerse bolletjes zijn ook heerlijk.
• A. Moly: goudlook. Bloeit begin mei. Sappig, pittig, schitterend; een aanrader voor beginners. Je vindt in het najaar makkelijk bolletjes van deze soort in tuincentra.

De bloemen, (broed-)bolletjes, bladeren, zelfs de worteltjes van al deze lookachtigen zijn allemaal lekker: door een heel assortimentje te kweken, zijn we het hele jaar rond voorzien van looksmaken.